La alcachofa es tanto un alimento con propiedades saludables, en especial cuando procede de cultivos ecológicos, como una planta medicinal si se emplean únicamente sus hojas. Ligera e hipocalórica, pese a sus beneficios para la salud, también posee alguna contraindicación que puede manifestarse ante un consumo elevado de la forma natural o de comprimidos de alcachofa.
La alcachofa es un
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