La avena era un alimento cultivado para alimentar al ganado, hasta que un doctor probó a dárselo para desayunar a enfermos aquejados de dolencias gastrointestinales.
La avena es uno de los cereales más completos desde el punto de vista nutricional. En su piel se concentran la mayor parte de sus vitaminas ( vitaminas A, E y muchas del grupo B ) y minerales ( hierro, fósforo, calcio, magnesio
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